试管婴儿蒜苔能吃吗_大蒜表吃多了真的会上火吗？家乡腌菜信息，家家户户腌菜忙

我们家乡是有名的腌菜之乡，生产的各类腌菜远近闻名，到了每年春季大蒜、蒜苔新鲜上市的季节，正是最忙的时候。

此时的酱菜之乡，家家户户都在忙着腌制蔬菜，此时腌制的大蒜、蒜苔更是鲜嫩脆爽，酱香浓郁。

不管是夏天还是秋冬，一小碟腌菜都是早餐的绝佳搭档，无论是粥还是水面。即使作为开胃的餐前小菜，也是让人一下子胃口大开的不二之选。

盐泡、煨酱、酱腌，一样都不能少！

新鲜蒜苔上市，价格实惠，口感鲜嫩，采用 10 年老办法，酱腌蒜苔只需 1 天。

这种腌制方法，都是过去的传统老方法，借助的是自然法，不加一星半点防腐剂，从选料、前期盐浸、熬酱到后期酱腌，每一步都很关键，一个都不能少：

1、选料。

要用当季刚上市的新鲜蒜苔，绝对不能用经过长时间冷藏的库存蒜苔，那种蒜苔根本腌不了，特别容易变质。

2、盐浸泡。

不管什么食材，即使再干净，也有肉眼看不到的细菌，这前期的盐浸泡是杀菌的重要步骤。

3、熬酱。

此方是家传十多年的老方，经过反复改良，经得起时间和岁月的推敲，不建议随意调整配料。

4、酱料腌制。

腌制结束后记得用高度白酒封坛，这是增加腌菜浓郁风味，保持腌菜品质和防腐的关键步骤。

腌蒜苔

材料 1000 克时令新鲜大蒜、50 克白酒。

预盐配料：2000 克冷水、160 克盐。

酱卤配料： 酱油 500 克、生抽 30 克、盐 150 克、糖 30 克、水 1000 克。

香料 八角 2 个、香叶 3-5 片、桂皮 5 克

制作过程

1、选择当季新采摘的新鲜蒜苔，挑去破损蒜苔，清洗干净，擦干表面水分。2、准备一个干净的洗脸盆，放入 160 克盐，倒入 2000 克凉开水，将盐融化。

2、这时候要去掉蒜苔的花帽，剪去底部少量残面，保持新鲜度。这时要称重，净重1000克，将蒜苔完全浸入盐水中，预盐4-6小时，至少4小时。

这一步除了在盐水中浸泡达到杀菌的目的外，还要借助盐水的渗透压，去除蒜苔的辛辣味，这样腌制出来的蒜苔才是香喷喷的酱料。

3、取出浸泡在盐水中的蒜苔，放入沥水篮中，沥干残留的盐水，晾干表面水分。准备一个老式的陶制泡菜坛子或新式的玻璃泡菜坛子，清洗干净后反复烫洗几遍，晾干水分备用。

4、选择一口干净无油的不锈钢锅，下入老抽30克、盐150克、白糖30克，倒入清水1000克、八角2个、香料3-5块、桂皮5克洗净后放入，中火煮沸后，小火煨5分钟。停火，趁余热，倒入 500 克酱油，常温冷却，即成酱卤。

根据腌制咸菜的量，可将配料的量增加一倍或两倍。

5、择洗净后烫干菜板，菜刀也用开水烫一下。将蒜薹切成5厘米长的段，放入腌菜坛中，倒入烧开晾凉的酱腌菜汁。封入高度白酒50克，用保鲜膜封住坛口，盖上坛盖，置于阴凉通风处。

6、剩下的事就交给时间吧，一般第二天蒜薹就能彻底入味，有了浓郁的酱香，刚吃时更能凝结出辛辣的味道。

要想达到极佳状态，至少要腌制 1 个月，随着岁月的积累，酱香会越来越浓郁。只要捡蒜瓣的器具干净无水，即使腌制一年，酱香依然浓郁，绝不会变质，反而会越陈越香。

市面上的新鲜蒜苔，鲜嫩价廉，家传10年的腌蒜苔法，1个晚上就能吃完。

注意事项

1,

如何鉴别刚上市的新鲜蒜苔：

刚采摘的春蒜苔一般较短较细致，色泽嫩绿，蒜帽带红，质地脆嫩，手感柔软，表面细腻光滑，底部节节鲜嫩如初；库存的老蒜苔色泽深绿，粗而长，蒜帽灰绿，质地陈旧，手感韧而硬，表面有特有的 "灰黑色斑点"，底部干结干瘪，是长时间冷藏造成的。这是由于鲜汤长时间冷藏造成的。

2,

腌制用具也有讲究：

最好用老式的陶制泡菜坛子，新式的玻璃泡菜坛子；也可以把家里较大的玻璃瓶、罐头瓶重复使用。腌菜容器一定要反复刷洗干净，再用热水反复烫洗，消毒杀菌，晾干后方可使用。

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试管婴儿蒜苔可以吃吗_干煸蒜苔鱿鱼丝，吃到嘴里可真香，记得趁热吃最好

试管婴儿 是许多不孕不育患者怀孕的重要生殖辅助程序。试管婴儿的成功率很难达到100%，所以通过试管婴儿成功怀孕的患者是非常幸运的。试管婴儿 成功怀孕后，在饮食方面需要格外注意，既要保证充足的营养，又要避免食用对胎儿不利的食物。苹果是经常食用的，那么试管婴儿怀孕后可以吃苹果吗？

试管婴儿怀孕后的护理方法与自然怀孕的护理方法基本相同，尤其是在饮食方面，非常相似，孕妇需要忌口的食物还是要忌口。苹果对于孕妇来说是没有问题的，所以即使是通过试管婴儿技术怀孕的孕妇也是可以吃苹果的。

苹果富含大量的营养物质，比如：

苹果酸：苹果中含有 17 种氨基酸，其中 7 种是人体必需但不能合成的氨基酸。具有防病治病的作用。

维生素 H：是脂肪和蛋白质正常代谢不可缺少的物质，具有预防白发、脱发和保持皮肤健康的作用。

维生素 C：苹果中含有丰富的维生素 C，可以预防心血管疾病和心脏病。

番茄红素：苹果富含番茄红素和花青素，足以预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。

不过，因为每个人的体质不同，不排除会有个别情况，所以具体问题还需要具体分析。

试管婴儿怀孕后不能吃：

1、黑木耳和木耳，有流产和早产的可能。

2、杏仁含有氢氰酸有毒物质，影响胎儿健康发育。

3、山楂易引起流产、早产。

4、桂圆、荔枝易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。

5、土豆长时间存放会影响胎儿的正常发育，导致胎儿发育缓慢。

6、螃蟹、甲鱼会导致流产、堕胎。

7、韭菜会引起子宫收缩，胃虚有热者、消化不良者不宜食用。

试管婴儿 怀孕后不能吃的食物比较多，孕妈妈要详细咨询好医生。